도서리뷰19 [도서리뷰] 우리가 사랑한 비린내 책 제목 - 우리가 사랑한 비린내 지은이 - 황선도 출판사 - 서해문집 목차 - 1. 무시받던 해산물이 돌아왔다!/해삼,멍게,개불/전복과 소라/꽃멸과 원담/굴,꼬막,바지락/도루묵/ 2. 이토록 존재감 넘치는 물고기라니!/돔과 다금바리/다랑어/연어/ 3. 느리지만 건강하게 '바다 한 그릇' 하실래요?/위도와 홍합/마안도 해중림/슬로피시/ 생명의 시원에서 민중의 밥상까지 해양생물학자가 우리 바다에서 길어 올린 풍미 가득한 인문학 성찬 호주 카카두국립공원에 있는 고대 동굴 벽화에는 고고학자들을 놀라게 한 물고기 벽화가 있다. 생김새며 뼈, 내장까지 정교하게 묘사된 물고기는 금방이라도 튀어오를 듯 생동감 넘친다. 인류의 역사는 수렵과 함께 시작되었고 물고기를 비롯한 조개, 게 등 바다 생물은 본격적으로 농경문화.. 2023. 2. 2. [도서리뷰] 동물은 어떻게 슬퍼하는가 책 제목 - 동물은 어떻게 슬퍼하는가 지은이 - 바버라 J. 킹 출판사 - 서해문집 목차 - 1장 고양이 카슨의 죽음과 애도 / 2장 개의 가장 친한 친구 / 3장 농장의 추모 행사 / 4장 토끼가 우울한 이유 / 5장 코끼리 뼈 / 6장 원숭이도 죽음을 슬퍼할까? / 7장 침팬지: 때때로 잔인한 것은 사실이다 / 8장 새들의 사랑 / 9장 감정의 바다: 돌고래, 고래, 거북 / 10장 경계는 없다: 종을 초월하는 슬픔 / 11장 동물의 자살? / 12장 유인원의 슬픔 / 13장 옐로스톤의 죽은 들소와 동물 부고 / 14장 슬픔을 쓴다는 것 / 15장 슬픔의 선사시대 개든, 고양이든, 말이든, 소든, 토끼든, 거북이든, 인간이든, 슬픔을 통과하는 방식은 서로 다르다. 어떤 이는 눈물을 흘릴 수도 있지만 .. 2022. 6. 30. [도서리뷰] 극지과학자가 들려주는 결빙방지단백질 이야기 책 제목 - 극지과학자가 들려주는 결빙방지단백질 이야기 지은이 - 김학준, 강성호 출판사 - 지식노마드 목차 - 1장 추운 곳에서만 살 수 있는 생물들 / 1. 얼음 왕국에는 수많은 생명이 살고 있다 / 2. 추위를 견디는 것은 얼음과의 싸움 / 2장 생명에 꼭 필요한 물, 물은 왜 그렇게 중요할까 /1. 물은 얼음보다 무겁다 / 2. 생명 활동의 모든 것을 담을 수 있는 용매 / 3. 물의 특성은 수소결합에서 나온다 / 4. 어는점 내림과 삼투압 / 5. 극지 해빙은 미소생물의 서식처 / 박스1. 해빙에 사는 미소생물들 / 3장 극지에서 생물은 추위를 어떻게 견딜까 / 1. 세포막이 딱딱하게 굳지 않도록 한다 / 박스1 극지생물에서 찾아낸 자외선 차단물질 / 2. 물이 빠져나가는 것을 막는다 / 3. .. 2022. 5. 19. [도서리뷰] 식물학자의 식탁 책 제목 - 식물학자의 식탁 지은이 - 스쥔 출판사 - 현대지성 목차 - 1부. 식물학자의 경고_은행/용규/카사바/감초/야생 식물/터키 베리/진달래/연리초/그물버섯/나한송/홍두삼/자배천규/옻나무/ 2부. 식물학자의 추천_셀러리/참죽나무/고사리/시금치/아스파라거스/미후도/감/채소 형제 연대/차/핵도/추규/ 3부. 식물학자의 개인 소장품_육두구/박하/빙초/육계와 계화/개말/조미료/대마/양귀비/빈랑/요과/앵도/계단화/우두 식물학에 하루 세 끼를 적용하니, 과학도 맛있는 한 상의 요리가 된다. 식물학植物學은 식물의 생활을 연구하는 학문으로 생물학의 한 분과이다. 이 학문에서 우리는 식물의 재배 역사, 전파 경로, 화학 성분, 심지어 조리 방법까지 배울 수 있다. 『식물학자의 식탁』은 식물에 대한 이런 광범위한 .. 2022. 2. 24. 이전 1 2 3 4 5 다음
