식물3 [도서리뷰] 식물학자의 식탁 책 제목 - 식물학자의 식탁 지은이 - 스쥔 출판사 - 현대지성 목차 - 1부. 식물학자의 경고_은행/용규/카사바/감초/야생 식물/터키 베리/진달래/연리초/그물버섯/나한송/홍두삼/자배천규/옻나무/ 2부. 식물학자의 추천_셀러리/참죽나무/고사리/시금치/아스파라거스/미후도/감/채소 형제 연대/차/핵도/추규/ 3부. 식물학자의 개인 소장품_육두구/박하/빙초/육계와 계화/개말/조미료/대마/양귀비/빈랑/요과/앵도/계단화/우두 식물학에 하루 세 끼를 적용하니, 과학도 맛있는 한 상의 요리가 된다. 식물학植物學은 식물의 생활을 연구하는 학문으로 생물학의 한 분과이다. 이 학문에서 우리는 식물의 재배 역사, 전파 경로, 화학 성분, 심지어 조리 방법까지 배울 수 있다. 『식물학자의 식탁』은 식물에 대한 이런 광범위한 .. 2022. 2. 24. [도서리뷰] 랩걸 책 제목- 랩걸 지은이 - 호프 자런 / 김희정 옮김 출판사 - 알마 목차 - 프롤로그 / 1부. 뿌리와 이파리 / 2부. 나무와 옹이 / 3부. 꽃과 열매 / 에필로그 / 감사의 말 / 덧붙이는 말 예전에 책을 읽는 것을 두 번 정도 도전했었습니다. 처음은 한창 이 베스트 셀러에 올랐을 때였고, 두 번째는 알쓸신잡에서 '유시민이 딸에게 추천하는 책'으로 다시 한번 유명세를 탔을 때였습니다. 하지만 두 번의 시도 모두 책의 앞부분에서 더 나아가지 못하고 실패했습니다. 책을 읽는 내내 '질투'와 '거부감'이 책 읽기를 방해했기 때문입니다. '2009년에 나는 마흔이 되었다. 교수로 일한 지 14년이 되는 해였고, 우리가 사용하던 질량분석계와 함께 작동할 수 있는 기계를 성공적으로 제작해서 동위원소 화학 연.. 2021. 3. 25. [도서리뷰] 세계사를 바꾼 13가지 식물 책 제목 - 세계사를 바꾼 13가지 식물 지은이 - 이나가키 히데히로 지음 / 서수지 옮김 출판사 - 사람과 나무사이 목차 - 1. 초강대국 미국을 만든 '악마의 식물' 감자 / 2. 인류의 식탁을 바꾼 새빨간 열매 토마토 / 3. 대항해시대를 연 '검은 욕망' 후추 / 4. 콜롬버스의 고뇌와 아시아의 열광 고추 / 5. 거대한 피라미드를 떠받친 약효 양파 / 6. 세계사를 바꾼 '두 전쟁'의 촉매제 차 / 7. 인류의 재앙 노예무역을 부른 달콤하고 위험한 맛 사탕수수 / 8. 산업혁명을 일으킨 식물 목화 / 9. 씨앗 한 톨에서 문명을 탄생시킨 인큐베이터 볏과 식물, 밀 / 10. 고대 국가의 탄생 기반이 된 작물 벼 / 11. 대공황의 위기를 극복하게 해준 식물 콩 / 12. 전 세계적으로 가장 많이.. 2021. 2. 24. 이전 1 다음
